Статьи

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Шоппинг и гастрономия: личный опыт.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Российские туристы в прошлом году снова заняли первое место по количеству поездок в Стамбул, и рост турпотока продолжается. Не в последнюю очередь — из-за того, что Стамбул стал одним из главных хабов для россиян. Но и с учетом большой доли транзитного потока он остается тем городом, где хочется задержаться хотя бы на пару дней, чтобы насладиться чарующей атмосферой, попробовать уже полюбившиеся и совсем новые турецкие блюда, а еще успеть купить все, чего так не хватает сегодня в российских ТЦ. Что, собственно, и сделал главный редактор Profi.Travel — и теперь готов поделиться своим опытом.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Фото: Антон Божко

Если вы хотите жить в европейской части Стамбула и любоваться из окна на Босфор, а вечерами — еще и на огни самого известного моста над проливом, стоит выбрать отель Conrad Istanbul Bosphorus. Совсем рядом — площадь Бешикташ, где жизнь не замирает до поздней ночи.

Что посмотреть в Стамбуле за два дня

В Святой Софии, наверняка, были все, кто хотя бы раз приезжал в Стамбул. А вот в музее истории Святой Софии, который находится совсем рядом, наверняка, немногие.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Вы пройдете по залам музея, как сквозь эпохи — в каждом новом помещении вы услышите одну из историй Святой Софии, наблюдая, как в цифровом изображении на всю стену меняется ее облик, возводятся и рушатся минареты, войска завоевателей вновь и вновь осаждают Стамбул, а правители сменяют друг друга. Экскурсию там стоит заказывать заранее.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Совсем рядом находится цистерна Базилика — водохранилище времен Константинополя, самое большое в Стамбуле, его площадь 1300 кв. м. Два года назад здесь закончили реконструкцию, установили скульптуры и атмосферную подсветку. Из-за постоянно меняющегося освещения цистерна выглядит то забавно, то сумрачно, то торжественно.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Пока солнце еще не село, стоит отправиться на прогулку по Босфору на яхте, чтобы рассмотреть такие непохожие один на другой домики, исторические здания, виллы и ялы — особняки Османской эпохи, увидеть их отражение в зеркальной воде пролива и поймать совсем другое ощущение Стамбула, которое недоступно, пока не ступишь на борт и не почувствуешь легкие брызги на коже.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Конечно, стоит попросить капитана немного подрейфовать у знаменитой Девичьей башни. По легенде, ее построил турецкий султан, которому ясновидец напророчил смерть дочери в день ее 18-летия. Там султан надеялся уберечь ее от всех возможных напастей. По одной версии, ему это так и не удалось, и дочь погибла от укуса змеи, которая пряталась в привезенных с «большой земли» фруктах. По другой, благодаря прекрасному юноше, пришедшему на помощь, она осталась жива. Словом — атмосферное место, располагающее к тому, чтобы услышать пару легенд.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

А вечером отправляйтесь прокатиться на знаменитом красном трамвайчике по улице Истикляль — как раз в ее конце находится Культурный центр Ататюрка, где можно послушать Стамбульский государственный академический оркестр.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Центр открылся после масштабной реконструкции в 2021 году и в нем действительно стоит побывать. Оперный зал на 2040 мест зал представляет собой огромный купол, расположенный внутри здания, в нем просто потрясающая акустика. Еще в здании есть театральный зал, примерно вдвое меньше главного, а также галерея, где проходят различные выставки.

Шопинг в Стамбуле: аутентичность, модные бренды и эксклюзив

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Египетский базар — может и не самое удачное место для шопинга, но начать день с него, чтобы зарядиться правильным настроением, стоит обязательно. Тут можно найти, наверное, все: от турецких ковров до традиционной керамики и ювелирных украшений.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Чай, специи, турецкие сладости, сухофрукты — это только малая часть разноцветных прилавков, к которым захочется подойти, попробовать, вдохнуть аромат. А когда устанете гулять вдоль рядов Гранд-базара, отправляйтесь выпить чашку настоящего турецкого кофе. Но только обязательно сделайте это в одной из самых любимых местными жителями кофеен.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Кофейню Мехмета Эфенди найти легко: если пройти главное здание Гранд-базара насквозь, то она окажется буквально в нескольких метрах слева. Заведение работает с 1930 года, и с тех самых пор славится вкуснейшим кофе, за которым ежедневно выстраивается очередь из местных. Насладиться чашечкой ароматного и насыщенного напитка можно за столиком на улице. А внутри, помимо магазина, вы обнаружите небольшой музей, посвященный создателю кофейни и разным его коллекциям — в том числе и старинных фарфоровых чашек.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Ну, а если к кофе захочется сладкого, то стоит заглянуть в Hacı Bekir Lokumu — этот магазин восточных сладостей работает с 1777 года и по праву входит в число турецких легенд.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

  

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Если ювелирные украшения, увиденные в лавках Египетского базара, в душу не запали, можно отправиться на улицу Нуру Османие, именно там расположены самые известные ювелирные бутики. Самый необычный из них принадлежит Севану Бичакчи, мастеру, который хотел создать свое направление в ювелирном искусстве. И ему это удалось: его уникальные работы можно увидеть на многих мировых знаменитостях, таких как Дженнифер Лопес. Авторская технология голографии, по которой обрабатываются драгоценные камни в мастерской Бичакчи не имеет аналогов. А покупатели ценят ювелира за то, что он может сделать украшение, отражающее характер владельца.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Тем, кто скучает по ушедшим из России модным брендам, необходимо отправиться в Галатапорт — современное арт-пространство на набережной европейской части Стамбула, где можно найти бутики большинства популярных международных марок, а также кафе, пивоварни рестораны, с чьи террас открывается потрясающий вид на пролив Босфор.

Сюда стоит и просто приехать погулять, если нет особенного желания делать покупки, — зарядиться атмосферой веселья и хорошим настроением, посетить музей современного искусства.

Делаем отдых по-настоящему вкусным

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Турецкую кухню в России любят по разным причинам. Ну, во-первых, кто еще так божественно умеет готовить баранину, причем в таком количестве вариантов? Да и вообще с мясом Турции проблем нет: готовить его умеют по-разному и всегда получается вкусно. Во-вторых, в чьей еще кухне, может быть, кроме кавказской, можно найти такое количество разнообразное зелени? А баклажаны? В Турции есть 69 блюд с баклажанами, а вовсе не только бабагануш, который в нашей стране знают и любят все. Итак, что стоит попробовать в Стамбуле, и какие рестораны выбрать?

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

В ресторане Ali Ocakbasi, с открытой террасы которого открывается вид на Босфор, обязательно стоит попробовать чиг-кёфте — оригинальные котлетки из булгура, мясное ассорти — гриль, а также сладости из карамелизированной тыквы с тахином, орехами и мороженым. Вообще карамелизированная тыква нынче в моде в популярных заведениях Стамбула, и в каждом ее готовят по-своему. Здесь — один из лучших вариантов.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Еще один отличный вариант этого десерта подают в ресторане Feriye. У заведения звезда «Мишлен», высокий сервис и отличное расположение — прямо рядом с Босфорским мостом. По вечерам там особенно атмосферно.

Из основных блюд здесь стоит попробовать чечевичный суп, пикантный вкус которому придают имбирь и лимон, удивительно нежное мясо с грибами и картофелем, а из закусок — пирожок с пастрами, сыром и пореем.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

У ресторана Deraliye Ottoman Cuisine — тоже звезда «Мишлен». В нем точно стоит заказать хюнкар бегенди — тушеную говядину на сливочном пюре из баклажанов. Еще здесь особенно вкусные мезе — традиционные закуски, ичли кёфте — котлета из баранины в панировке из булгура и воздушный хрустящий хлеб экмек.

Путешествие в Стамбул — за вкусом к жизни

Ресторан Foxy Nişantaşı — более демократичный вариант, однако здесь интересная подача блюд и авторские рецепты. Стоит обратить внимание и на винную карту — можно найти варианты с отличным сочетанием цены и качества. Из десертов выбирайте профитроли с банановым кремом и шоколадом.

Всего в Стамбуле семь ресторанов со звездой «Мишлен», два — с зеленой звездой «Мишлен», около двух десятков заведений для гурманов и полсотни тех, что рекомендуют ведущие путеводители. Но даже если вы просто попробуете на улице печеные каштаны с дымком или любимый вариант стритфуда у местных — кумпир, запеченный картофель с разными наполнителями, то будете еще долго вспоминать, как это было вкусно. Потому что готовить здесь любят и умеют, вне зависимости от статуса заведения.

Редакция Profi.Travel благодарит за поездку Министерство Культуры и Туризма Турции.

 

 

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»